Sì, è proprio un'insalata!!!
Ho cotto del petto di pollo, lessato in una pentola con acqua, verdure da brodo, qualche spezia e il sale.
Ho saltato una confezione di pancetta affumicata a cubetti e fatta diventare croccante.
Qualche fetta di cipolla Tropea, rigorosamente a crudo, io la adoro, e una scatoletta di fagioli cannellini già pronti.
Ho usato pochissimo condimento, tanto il pollo e la pancetta sono già saporiti, giusto un filo di olio.
Come al solito il risultato è stato abbondante, abbiamo mangiato a cena in due e poi io ho fatto il bis il giorno dopo a pranzo, a noi è piaciuto tanto!!!
Ho pensato che potrebbe essere buona usando anche il petto del pollo arrosto, quello che in casa mia avanza sempre perchè non ci piace. La prossima volta proverò!!!
Un piatto giusto per l'estate, sicuramente buonissimo!
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