LASAGNE ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO

E' evidente che l'orto ormai decide quello che dobbiamo mangiare!
Cioè, sempre verdura, ma in questo periodo esistono solo zucchine e fagiolini, il resto verrà più avanti (vabbè, c'è l'insalata, ma quella non fa testo, c'è quasi sempre...)
Domenica a pranzo ho preparato un primo, una buonissima lasagna che mangia anche mia figlia a cui non piacciono le zucchine (ok quando si parla di cibo nomino sempre la figlia ma è lei la difficile da soddisfare, quella che "non mi piace!")
Questa volta non ho preso la ricetta dal web, le avevo già preparate e sono andata a memoria

DRESDEN PLATE DI FRANCESCA

Sono di nuovo qui per mostrarvi un lavoro realizzato seguendo un corso di Francesca, il mio penultimo.
Ho finito tutto tranne il cuscino Cathedral windows, il corso iniziato il 21 luglio, sì, ma dell'anno scorso, sono un po' in ritardo!!!!!
Spero proprio Francesca sarà paziente come è sempre stata e magari riprenda un po' questi corsi che io ha amato tantissimo e che mi hanno insegnato un sacco di cose sulla mia macchina da cucire.
Ma non divaghiamo ed ecco il mio lavoro

INVOLTINI FREDDI DI MELANZANE

In casa mia le melanzane piacciono... piacciono davvero tanto, soprattutto grigliate.
Qualche giorno fa ho visto degli involtini sul qualche blog, ho letto la ricetta e sono passata oltre: ho pensato che fossero proprio buoni ma non mi sono scritta niente.
Ieri pomeriggio mi sono venuti in mente e ho provato a farli, all'incirca, non sono sicura che fossero proprio così.
Sono preparati "ad occhio", non c'è nulla di pesato, sono facili e veloci...

Involtini di melanzane

Ingredienti:

Fette di melanzane grigliate

Fette di prosciutto crudo

1 pomodoro

1 mozzarella

Preparazione:

Dall'orto ho raccolto le melanzane e le ho tagliate per avere delle fette lunghe; le ho grigliate, salate e insaporite con un pizzico di aglio in polvere.

Poi ho tagliato una dadolata di pomodoro facendo sgocciolare tutto il liquido (sempre nell'orto abbiamo dei pomodori con pochissimi semi, l'ideale per queste preparazioni) e ugualmente ho tagliato la mozzarella.

Ora ho dovuto solo preparare l'involtino:

una fetta di melanzana, una fetta di prosciutto, un po' di pomodoro e qualche pezzetto di mozzarella.

Ne ho preparati una ventina e li abbiamo mangiati tutti: sono buoniiiiii!!!!

Non posso ringraziare chi ha postato per prima la ricetta perchè non ricordo il suo nome, ma grazie lo stesso, se l'autrice dovesse vedere questo mio post e mi dice qualcosa, indicherò volentieri il suo nome

Un sorriso

DAL WEB...

LA CHEESECAKE E I TOPPING

La scorsa settimana mia figlia ha deciso di preparare la cheesecake fredda e mi ha fatto acquistare tutti gli ingredienti. Cheesecake al limone, non è un problema!
Poi succede che chiacchierando con la ragazza di mio fratello, che doveva venire a pranzo, decidono che forse non piacerà al limone, hanno dei dubbi. Quindi?
Non è un problema, la lasciamo bianca e poi ognuno aggiunge un topping sulla fetta a proprio gusto.
Peccato che in casa io non avevo nessun topping!!!
Quindi...

ecco il dolce di mia figlia, davvero buonissimo e sono soddisfazione quando la figlia dimostra di apprezzare le tue passioni e ti segue imparando e volendo imparare...
e poi i topping, ben 3 per poter scegliere

fragola, cioccolato e caramello! Una delizia, certo non li comprerò più!