FARRO VEGETARIANO

In questi giorni abbiamo avuto ospite un'amica di mia figlia, una ragazza vegetariana.

Devo dire che per noi "vegetariano" proprio non va: mangiamo sì tante verdure, ma quasi mai sole.

E invece ci è toccata la cena così

INGREDIENTI

Verdure grigliati

Peperoni saltati in padella

Carote tagliate a bastoncini

Farro

Mozzarella

PROCEDIMENTO

Non ho inserito le quantità perchè ho fatto tutto ad occhio.

Avevo in casa zucchine, melanzane e pomodori grigliati, tutti pronti da mangiare, quindi insaporite.

Ho comprato un paio di peperoni e li ho passati in padella con un filo di olio tagliati a pezzettoni.

Ho lessato il farro e l'ho aggiunto nella padella.

Poi ho tagliato a pezzi le verdure grigliate e le ho aggiunte fino a che mi parevano le giuste proporzioni. Ho tagliato a bastoncini due carote e ugualmente le ho aggiunte mescolando. 

Noi l'abbiamo mangiata calda, con i cubetti di mozzarella aggiunti nel piatto a sciogliersi, ma penso sia buonissima anche fredda.

Abbiamo avuto l'impressione che mancasse qualcosa, tipo due bastoncini di speck? In verità basterebbe mettere un formaggio un po' più saporito, scamorza o provola.

FORMIGINE

Per chi ricama è una tappa ormai obbligatoria, non si può mancare!!!

Quindi, considerando che comunque non è lontanissima da casa, anche quest'anno siamo andate, con Antonella e con altre amiche ricamine.

E' inutile ribadire quanto è bello ritrovare nello stesso posto tante autrici di meravigliosi schemi e oggetti per il ricamo, tanti tessuti e matassine splendide.

Qualche acquisto me lo sono permesso anch'io, anche se poco, l'importante era la compagnia

i miei acquisti...

i regalini ricevuti dalle amiche...

e una buonissima pizza tutte insieme...

Piacevole giornata, ma non poteva essere diversamente!

CREMA DI FAGIOLI BORLOTTI E FARRO

Buona buona, la consiglio.

La ricetta è come l'ho fatta io, per noi tre che mangiamo per quattro (il marito vale due e mezzo) e ne è anche avanza una porzione.

INGREDIENTI

200 gr fagioli borlotti secchi

150 gr farro

2 cucchiai di passata di pomodoro molto densa

Qualche pomodorino datterino

1 spicchio d'aglio, 3 foglioline di salvia e 1 di alloro

PROCEDIMENTO

Allora.... Come sempre i fagioli vanno a bagno nell'acqua diverse ore prima, io li metto al mattino per la cena.

Poi ho messo in pentola a pressione i fagioli due bicchieri di acqua, aglio, salvia e alloro. Io metto anche il sale grosso così i fagioli sono già pronti. Cotti i fagioli ho aperto la pentola e preso una parte dell'acqua di cottura e messa in un pentolino. Ho aggiunto acqua e cotto il farro. 

Ora tutto cotto mettiamo insieme: 

La maggior parte dei fagioli li ho passati con il frullatore ad immersione.

In un tegame ho messo i due cucchiai di passata e scaldata velocemente; ho aggiunto i fagioli e mescolato, poi farro e fagioli lasciati interi. Ho lasciato un po' andare aggiungendo un po' di acqua di cottura dei fagioli. Pronto!

Ahhh!!! Ho dimenticato i pomodorini... Li ho tagliati a cubetti e conditi con una goccia di olio e sale e lasciati ad insaporire. Poi li ho messi nel piatto sopra alla crema.

La ricetta l'ho trovata on-line, ma ho fatto diverse modifiche. Fondamentalmente ho solo preso spunto sugli ingredienti...

CITAZIONI

La vita è una questione di equilibrio:

sii gentile, ma non lasciarti sfruttare

Fidati, ma non farti ingannare

Accontentati, ma non mettere mi di migliorarti.

Buddha

DI UMORE, DI DOLORE E DI ALTRO

Questo è un periodo un po' così!

Non saprei come definirlo, oppure lo saprei, ma la volgarità non mi piace!

Non voglio lamentarmi troppo, però ho decisamente voglia di lamentarmi un po', perché tante piccole cose, una a seguire l'altra, rendono difficile mantenere l'ottimismo.

Sì, perché quando hai il marito artigiano che fatica a trovare lavoro, inizia finalmente a metà febbraio da fine novembre e dopo una settimana ha un distacco della retina e deve stare a riposo il buonumore subisce un colpo, che è vero che abbiamo rimediato, intervento e cure sembra stiano facendo il giusto effetto, però che due bip!!!

E quindi nel tuo fare la formichina e ridurre al minimo i costi ti trovi ad andare urgentemente dal dentista con un dolore allucinante: perché anche i denti sanno quando non proprio il caso!!! Si è staccata un'otturazione vecchia ed ora ho dovuto devitalizzare il dente e sarà da incapsulare, una gioia per il portafoglio!!!

Insomma, che dire mai? Il ricamo va a rilento, per non dire che non va, l'umore è in altalena e il portafoglio piange!!!

Ecco appunto, or ora il telefono mi ricorda che devo pagare bolletta del gas: mai 'na gioia!!! (Che gliel'ho detto di farsi gli affari suoi ma non dà retta nemmeno lui!!!)

Qualcuno dice... Stringe i denti e vai avanti!!! Sì e poi guarda che succede a stringere i denti!!!

E allora? Bho! Mi alzo da letto che a star quindi penso troppo e i conti non tornano, quindi è un casino!!!

Buona giornata a tutti

CITAZIONI

LETTURE

Ho iniziato a leggere due libri poi passando in edicola ho visto questo di cui ho letto tanto quindi

altro acquisto e nuova lettura.

Ogni angolo della casa ha il suo libro...

non credo sia normale ma per ora va così

MARZO