CITAZIONI DAL WEB

LA ZUPPA DI POLLO

Quando ho visto la parola zuppa mi sono illuminata, mi sento sempre attratta da questo tipo di preparazione.

Poi ho visto l'elenco degli ingredienti, pollo funghi, porro, aglio e zenzero... io adoro lo zenzero!!!!

La mattina dopo al supermercato ho acquistato funghi e pollo, il resto ce l'ho sempre in casa e quindi mi sono messa al lavoro.

In realtà ho fatto numerose modifiche alla preparazione principale perchè il fatto che tutto andasse tritato non mi ispirava neanche un po' quindi ecco come l'ho preparata io, con tutte le mie modifiche. Anche il metodo di cottura è diverso, l'originale era preparato con la slow cooker, oggetto che non conoscevo ma che è entrato nella mia lista dei desideri!!!

Ingredienti

400 gr. di fette di petto di pollo

350 gr. di funghi champignon

1 porro

2 spicchi di aglio

1 pezzetto di radice di zenzero

olio

passata di pomodoro

brodo

Preparazione

Tagliare il porro a rondelle sottili, circa 150 gr, utilizzando anche la parte un po' verde. Metterlo in una pentola con un filo di olio a stufare. Tritare finemente aglio e zenzero ed aggiungere.

Lasciare stufare lentamente alcuni minuti ed aggiungere i funghi tagliati a fette e spezzettati (l'originale diceva tritati ma io ho preferito pezzi un po' grandi, rotti proprio con le mani).

Intanto che prosegue la cottura tagliare il petto di pollo in pezzetti (anche questo andava tritato...), io ho tagliato in tre parti per il lungo e poi a listarelle.

Aggiungere anche il pollo al resto della preparazione.

A questo punto aggiungere la passata di pomodoro e del brodo fino a coprire bene e lasciare bollire lentamente per un'oretta circa, fino a quando si sarà asciugato.

Alla fine io ho aggiunto qualche goccia di tabasco per renderlo un attimo piccantino.

Nella ricetta originale andrebbero aggiunti dei vermicelli di soia spezzettati e cotti a parte ma mio marito non apprezza quindi per ora non ho messo niente poi non so quale ispirazione potrà cogliermi.

Per ora è stata mangiata così e molto grandita!!!

Ho trovato questa sul web... mhm... quasi quasi...

RICOMINCIAMO...

Questa fine dell'anno sono stata assente, ora vorrei riprendere cercando di mantenere un certo ordine e un po' più di continuità.

In verità sto cercando di portare su questa strada diversi parti della mia vita:

fondamentalmente vorrei cercare di essere più "ordinata" e perseverante in tutto, se comincio devo anche finire. Chissà!!!

Ma bando alle ciance...

ricomincio ricordando l'ultimo incontro il 12 dicembre a casa di Cristina per festeggiare il compleanno di Antonella.

Consegna regali, torta splendida e buonissima, magnare a più non posso e persino un po' di crocette, che finalmente siamo riuscite anche a ricamare un po', fra una risata e l'altra.

Regalini a gogò e poi lo scambio:

questa volta si ricamava la "topolina", una parte di uno schema più grande, e poi ognuna di noi ha dovuto realizzarci qualcosa

Io ho fatto questo che ha ricevuto Faby

 A cui ho aggiunto uno strofinaccio, un po' di tessuto...

 Un piattino natalizio e qualche cioccolatino, perchè un po' di dolcezza non guasta mai

E ho ricevuto questo

Luisa è davvero un'artista!!!

E un tutto insieme dei regalini, tanto affetto....

Praticamente non è ancora passato un mese e già stanno meditando un prossimo appuntamento, si prospetta il 5 marzo, e si comincia a pensare a cosa preparare...

I LIKE SNOOPY

NATALE 2015

SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI

Altra ricettina davvero buona, è stato mangiato anche da chi in famiglia non ama i funghi, ha semplicemente scartato

I tempi sono piuttosto lunghetti, la cottura della carne deve essere lenta, ma il risultato merita...

Ingredienti

800 gr. di carne di bovino

1/2 bicchiere di vino

Brodo q.b.

1 cucchiaio di farina

10 pomodorini Piccadilly

Sedano, carota, cipolla

Olio

Sale, pepe

400 gr. funghi champignon

Aglio, prezzemolo

Olio

Preparazione

Preparare il battuto di sedano, carota e cipolla e stufarlo in una pentola con un filo di olio. Aggiungere la carne tagliata a cubetti e rosolarla.

Aggiungere il cucchiaio di farina direttamente nel tegame mescolando bene perchè non si formino dei grumi e sfumare con il vino.

Aggiungere i pomodorini tagliati a cubettini e cuocere per un'oretta fino a che la carne risulterà morbida.

In una padella a parte trifolare i funghi con aglio e prezzemolo e asciugare completamente l'acqua di vegetazione.

Quando i funghi risulteranno pronti aggiungerli alla carne e cuocere ancora un poco per mescolare bene i sapori.

SAL WELCOME

Siamo alla fine dell'anno e sto tentando di completare

i mille mila ricami iniziati che vagano per casa...

Ecco l'ultima tappa di questo ricamo, simpatico e davvero semplice...

Ora manca solo di stirarlo e montarlo nella cornice che ho già comprato...

manca poco ormai...