CONFUCIO

MISS PEREGRINE

Certo non è un libro di grande spessore ma a me è piaciuto molto. 

Scorre veloce e appassiona nella sua semplicità, tant'è che sono già  metà del seguito. 

Quando è uscito il film al cinema, che non ho visto, mi ha incuriosita e la lettura non mi ha delusa.

Se avete voglia di leggere qualcosa di carino e leggero ve lo consiglio proprio...

APRILE

FARRO VEGETARIANO

In questi giorni abbiamo avuto ospite un'amica di mia figlia, una ragazza vegetariana.

Devo dire che per noi "vegetariano" proprio non va: mangiamo sì tante verdure, ma quasi mai sole.

E invece ci è toccata la cena così

INGREDIENTI

Verdure grigliati

Peperoni saltati in padella

Carote tagliate a bastoncini

Farro

Mozzarella

PROCEDIMENTO

Non ho inserito le quantità perchè ho fatto tutto ad occhio.

Avevo in casa zucchine, melanzane e pomodori grigliati, tutti pronti da mangiare, quindi insaporite.

Ho comprato un paio di peperoni e li ho passati in padella con un filo di olio tagliati a pezzettoni.

Ho lessato il farro e l'ho aggiunto nella padella.

Poi ho tagliato a pezzi le verdure grigliate e le ho aggiunte fino a che mi parevano le giuste proporzioni. Ho tagliato a bastoncini due carote e ugualmente le ho aggiunte mescolando. 

Noi l'abbiamo mangiata calda, con i cubetti di mozzarella aggiunti nel piatto a sciogliersi, ma penso sia buonissima anche fredda.

Abbiamo avuto l'impressione che mancasse qualcosa, tipo due bastoncini di speck? In verità basterebbe mettere un formaggio un po' più saporito, scamorza o provola.

FORMIGINE

Per chi ricama è una tappa ormai obbligatoria, non si può mancare!!!

Quindi, considerando che comunque non è lontanissima da casa, anche quest'anno siamo andate, con Antonella e con altre amiche ricamine.

E' inutile ribadire quanto è bello ritrovare nello stesso posto tante autrici di meravigliosi schemi e oggetti per il ricamo, tanti tessuti e matassine splendide.

Qualche acquisto me lo sono permesso anch'io, anche se poco, l'importante era la compagnia

i miei acquisti...

i regalini ricevuti dalle amiche...

e una buonissima pizza tutte insieme...

Piacevole giornata, ma non poteva essere diversamente!

CREMA DI FAGIOLI BORLOTTI E FARRO

Buona buona, la consiglio.

La ricetta è come l'ho fatta io, per noi tre che mangiamo per quattro (il marito vale due e mezzo) e ne è anche avanza una porzione.

INGREDIENTI

200 gr fagioli borlotti secchi

150 gr farro

2 cucchiai di passata di pomodoro molto densa

Qualche pomodorino datterino

1 spicchio d'aglio, 3 foglioline di salvia e 1 di alloro

PROCEDIMENTO

Allora.... Come sempre i fagioli vanno a bagno nell'acqua diverse ore prima, io li metto al mattino per la cena.

Poi ho messo in pentola a pressione i fagioli due bicchieri di acqua, aglio, salvia e alloro. Io metto anche il sale grosso così i fagioli sono già pronti. Cotti i fagioli ho aperto la pentola e preso una parte dell'acqua di cottura e messa in un pentolino. Ho aggiunto acqua e cotto il farro. 

Ora tutto cotto mettiamo insieme: 

La maggior parte dei fagioli li ho passati con il frullatore ad immersione.

In un tegame ho messo i due cucchiai di passata e scaldata velocemente; ho aggiunto i fagioli e mescolato, poi farro e fagioli lasciati interi. Ho lasciato un po' andare aggiungendo un po' di acqua di cottura dei fagioli. Pronto!

Ahhh!!! Ho dimenticato i pomodorini... Li ho tagliati a cubetti e conditi con una goccia di olio e sale e lasciati ad insaporire. Poi li ho messi nel piatto sopra alla crema.

La ricetta l'ho trovata on-line, ma ho fatto diverse modifiche. Fondamentalmente ho solo preso spunto sugli ingredienti...

CITAZIONI

La vita è una questione di equilibrio:

sii gentile, ma non lasciarti sfruttare

Fidati, ma non farti ingannare

Accontentati, ma non mettere mi di migliorarti.

Buddha