mercoledì 21 gennaio 2015

E PER CENA... PESCE

Sì, lo so, mi ripeto, ma a me il pesce... piace proprio tanto!!!!
E così eccolo, semplicissimo...
Un'ora prima ho preparato il filetto di pesce a pezzetti non troppo grandi e la panatura classica, prezzemolo, aglio, pangrattato un po' di olio. Quindi ho messo il pesce nella panatura mescolando bene e l'ho coperto con la pellicola trasparente (io faccio così con tutto il pesce, mi da' l'idea che si insaporisca di più, ma forse non è vero...)
In una ciotola ho preparato i pomodorini tagliati in quattro parti e le olive a rondelle condite con un niente di olio, un pizzico di sale e aglio secco.
Quando è stata ora ho messo il pesce facendo attenzione che fosse ben ricoperto di panatura su una teglia con carta forno, una passatina di olio, ma veramente poco, e dentro in forno per una ventina di minuti. Io di solito non guardo l'orologio per il tempo in forno, guardo dentro e decido quando l'aspetto mi soddisfa.
Poi nel piatto qualche pezzetto di pesce e sopra i pomodorini (io uso assolutamente datterini, i ciliegini mi mettono acidità!!!)
Forse il pesce che avevo comprato era troppo ma abbiamo mangiato davvero tanto e volentieri!!!