TORTINO DI SEMOLINO CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA

Questa idea l'ho rubata ad una ragazza che seguo sempre molto volentieri e la ricetta mi ha riconfermato che è davvero brava anche come cuoca, oltre che come ricamina. Sto parlando di Gabry che ha due blog, uno di crocette A casa di Gabry e uno di cucina La forchetta rossa.
Questa ricetta l'ho letta qualche giorno fa e siccome in casa mia piacciono moltissimo i gnocchi alla romana ho pensato che non potesse non piacere...

Ok si vede un taglio perchè mi stavo dimenticando di fotografare...

Ingredienti per 4 persone:
750 g di latte
200 g di semolino
 30 g di burro
   1 uovo
   2 mozzarelle
   4 fette di prosciutto cotto
   4 cucchiai di  parmigiano
    bietoline o spinaci già cotte
   sale
Procedimento:
 In una pentola  versate il latte,  quando bolle salate e buttate il semolino a pioggia mescolando con la frusta per non formare grumi, cuocete per circa 5 minuti fino a quando il composto si stacca dal fondo.
Spegnete e fate raffreddare per una decina di minuti poi aggiungete l'uovo, il burro  e due cucchiai di  parmigiano.
Accendete il forno e rivestite con la carta forno una pirofila quadrata 20x 20,  stendete metà del semolino  livellando bene con una spatola.
Coprite con le fette di prosciutto, la mozzarella a fettine e la bietolina.
Chiudete il tortino stendendo l'altra metà del semolino.
Spargete sulla superficie gli altri due cucchiai di parmigiano e mettete in forno a 170° per 30 minuti circa, fino a quando diventerà di un bel color dorato.
Gli ultimi 5 minuti gratinate e... buon appetito!

Ho avuto fretta di tagliarla e si è un po' rotta la fetta!!!
Nota: non ho messo la verdura perchè mia figlia non la mangia quindi poi avrei dovuto preparare qualcos'altro per lei, invece così ci siamo abbuffati tutti.
GRAZIE GABRY per l'idea!!!
Un sorriso

BANNER CHRISTMAS

Sta diventando davvero un lunghissimo lavoro per me, ma vado avanti non mollo fintanto che non l'ho finito.

Ecco fatta anche la lettera I!
Non c'è la foto d'insieme perchè avrei dovuto smontare tutto dal telaio e non ho voluto (ecco un difetto del mo telaio fatto in casa, è un po' difficile smontare il ricamo che è attaccato con il nastro di carta ed arrotolato!!!)
Ora vado avanti...
Un sorriso

E ANCORA PREMIO SIA...

Sì, perchè questo premio lo avevo già ricevuto ma non posso non ringraziare Stefania del blog Capricci a Punto Croce per aver pensato a me

Le regole per ritirare questo premio sono:
1) Pubblicare il logo
2) Ringraziare il donatore
3) Elencare 7 cose su di me
4) Premiare altri 15 blog
Quindi la pubblicazione è fatta e Stefania... come dicevo, sei stata gentilissima, grazie!
L'elenco delle cose su di me ... se andate su tutti i post di premi ce ne anche troppe, delle cose su di me, quindi vi risparmio!
Il premio ad altri blog ... mi è piaciuta l'idea di Stefania di premiare chi mi ha commentata al post precedente: certo non so 15, mai avuti quindici commenti ad un post, ma qualcuna c'è e saranno loro le fortunate!!!!
Un sorriso

LE PATATE

Ormai vi siete rassegnate, qui un po' si mangia un po' si crea, quindi, dopo il puntaspilli ora pensiamo alla cena.
Le patate? Io adoro le patate in tutte le salse: da fritte al purè, dove c'è patata c'è Anna!!!
Questa è una variazione sul tema presa su Cookaround

Crude, appena infilate nel forno

Cotte, appena un attimo che la famiglia si avventasse, visto il profumo
Questa è la ricetta originale
PATATE FISARMONICA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di patate, 200 g di pancetta, 4 rametti di rosmarino, olio extravergine d'oliva quanto basta sale
PREPARAZIONE
Sbucciate, lavate ed asciugate le patate.
Prendete due spiedini in legno ed adagiateli parallelamente sul piano di lavoro. Tagliate una patata a metà nel senso della lunghezza e posizionate un metà tra i due spiedini di legno. Iniziate ad affettare la patata e verificherete che gli spiedini servono proprio ad evitare che la patata venga affettata completamente.
Il risultato sarà una patata affettata ma che si tiene ancora insieme. Ripetete l'operazione con tutte le altre patate.
Inserite nelle incisioni delle patate del rosmarino, della pancetta o l'ingrediente che più preferite. Adagiate le mezze patate aromatizzate su di una placca da forno foderata con della carta forno. Bagnate le patate con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva ed insaporite con del sale.
Infornate le patate a 190°C per 40 minuti circa.
Queste le mie modifiche:

non ho usato pancetta ma bacon (cioè pancetta insaporita); 

non ho salato la patata, ma un poco sotto è meglio metterlo; 

non ho messo rosmarino ma ho sparso sopra un condimento di erbette miste, praticamente una salamoia ma senza sale;

ho aggiunto sopra un pezzetto di bacon a metà cottura solo perchè mi era avanzato e cosa ne facevo?

ultimo, ma credo faccia differenza, avevo in frigo del grasso di brodo e l'ho usato al posto dell'olio.

Risultato: eravamo in 4, avevo a cena la nipote di mio marito, ho usato 1,2 Kg di patate e non sono bastate.

Sono troppo buoneeeee!!!!

Un sorriso

IL CUSCINETTO PUNTASPILLI

Finalmente sono riuscita a concludere qualcosa e questo è il risultato

Sempre grazie a Francesca!!!
Sono proprio soddisfatta, mi piace tanto il risultato...
Un sorriso

LA FIERA DI VICENZA

Ogni anno non può mancare questo appuntamento!
Quanto amo la fiera!
Anche quest'anno mi sono distrutta per vederla tutta e gli ultimi stand finiscono sempre per essere poco considerati.
Ma quanto mi piace vedere tutte queste cose, tutte insieme: c'è di tutto per tutti i gusti, una meraviglia!
E tante ragazze con tutti i loro lavori: quanto sono brave!
Partita come al solito con Antonella la mattina alle 8,30 siamo arrivate a casa la sera alle 19,00: neanche se fosse un lavoro!!!
Tagliamo breve, ecco i miei acquisti:

Vorrei sempre comprare tutto ma i soldini disponibili sono quelli che sono e quindi "chi si accontenta gode!"
Quest'anno abbiamo, come sempre, le forbici per la mia collezione, due questa volta perchè c'era lo sconto, questo speciale di Mani di fata di Broderie suisse, due tagli di tessuto da ricamare, uno bianco e uno ecrù, qualche nastrino, un taglio di tessuto con i gufi e perline ed altri accessori per un lavoro che devo realizzare.
Insomma qualcosina ho preso ma quanto avrei voluto davvero!
Ma il prossimo mese abbiamo Bologna, qui vicino, vuoi mai che manchi proprio a quella?
Un sorriso